Bei Tee handelt es sich um Aufgußgetränk, welches aus heißem Wasser und Blättern der Teepflanze besteht.

Dabei werden die Blätter in einen Teebeutel gefüllt und dann in das kochende Wasser abgesenkt. Durch das Wasser werden der Pflanze Geschmacksstoffe, Coffein und andere Stoffe an das Wasser abgegeben, welche den typischen Teegeschmack ergeben.

Wir müssen jedoch bei der Zubereitung und auch bei den Tee-Arten Unterschiede heraus stellen, da diese auch unterschiedliche Geschmacksrichtungen hervorbringen. Tee selber wird bereits seit vielen Jahrhunderten in China zubereitet und getrunken.

Später erreichte Tee auch Mitteleuropa und schließlich die gesamte Welt. Heute unterscheiden wir echten Tee, der aus der Teepflanze gewonnen wird mit Früchtetees und Kräutertees. Dabei wird die Teepflanze mit Früchten und Kräutern gemischt oder es wird komplett auf die Teepflanze bei der Herstellung dieser Teesorten verzichtet.

Diese Teesorten dürfen sich jedoch nicht Tee nennen und müssen immer den Zusatz Früchte- oder Kräuter beinhalten. Allen Teesorten gemein ist jedoch, dass die Bestandteile in Wasser aufgegossen werden. Heute unterscheiden wir verschiedene Teesorten, wobei der Schwarze Tee bei uns am meisten verbreitet ist. Hinzu kommen noch Grüner Tee, Weißer Tee und Oolong. Einige Teesorten, wie etwa den Gelben Tee findet man hingegen nur in China.

Heute wird Tee nicht nur in China angebaut, sondern in allen Regionen der Welt, die sich für den Tee Anbau eignen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Schwarzer oder Grüner Tee nicht unbedingt aus China stammen muss, sondern aus einem ganz anderen Teil der Welt stammen kann.

Sehr gut verkaufen sich auch aromatisierte Tees wie etwa Jasmin- und Rosentee. Bei diesen Teesorten wird meistens Grüner Tee mit Blütenblätter verschiedener Pflanzen versetzt, sodass ein spezielles Aroma bei Aufgießen erzeugt werden kann.

Da Tee so eine große Verbreitung erreicht hat und heute kaum aus den meisten Kulturen wegzudenken ist, gibt es für die Zubereitung von Tee eine Vielzahl von Geräten Zubehör. Dieses kann man in jedem guten Teeladen kaufen oder im Internet bestellen.

Dabei sollte man jedoch darauf achten, ob sich das Zubehör auch für die eigene Art der Zubereitung eignet. Bei uns wird meist die englische Zubereitungsart genutzt, die sich stark von der aus dem asiatischen Raum unterscheidet.

Marianne J.  / pixelio.de